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サメ軟骨は豊富な高分子タンパク質・ムコ多糖類（コンドロイチン）・ カルシウムの複合体です。 その他に魚に多く含まれているEPAも含まれています。

サメの種類はタンパク質が他のサメに比べて豊富と言われている宮城県の気仙沼港で水揚げされたヨシキリザメの軟骨のみを厳選し使用しています。

またタンパク質の熱変性を防ぐ冷凍粉砕などの技術を導入し、良質な微粉末に仕上がっております。

サメ軟骨の中に含まれるコンドロイチンは、一般に「ネバネバ物質」と呼ばれるもので、タンパク質と同様に私たちにとって必要不可欠な有用成分です。

天然のサメ軟骨粉末には「サメ軟骨由来タンパク」と「コンドロイチン」という2つの有用成分を同時に摂取できるというメリットがあるのです。

ヨシキリザメ（Prionace　glauca）
ネズミザメ目メジロザメ科 　　

英名blue sharkの示すとおり、からだの背側面は鮮やかな青色で、腹面は白い。 　

ほっそりした体、長く尖った吻、丸く大きな目、長い胸びれが特徴。全長は最大3.8ｍくらいになる。

太平洋、インド洋、大西洋の温・熱帯海域に分布し、主に表層で活動するが、えさを求めて水深 500 ｍあたりまで潜行することもある。

しばしば群れをつくり回遊する。アメリカでは赤道を横切って6,000km近くも移動したことが確認されている。 　　

体をくねらせる独特の泳ぎ方で、小型の魚類、イカ等を食べる。

ヨシキリザメの肉は練り製品の原料、ひれはフカヒレの原料として利用される。 　　

外海に生息する種で、生きたまま入手することは難しく、飼育も困難であるため、水族館等でもその姿をみることは希である。